캐러멜라이즈 양파와 버섯을 곁들인 렌틸콩
부드럽게 익힌 구수한 렌틸콩에 달콤하게 캐러멜라이즈한 양파와 감칠맛 나는 버섯을 올렸어요. 식이섬유가 풍부한 식물성 저녁 메뉴로 건강하면서도 든든해요.
준비 방법
1
렌틸콩을 헹군 다음 채수에 넣고 포장 안내대로 20~25분간 부드러워질 때까지 익혀주세요. 남은 물기는 따라내주세요.
2
그동안 큰 팬에 올리브 오일 절반을 두르고 중약불로 달군 뒤 썬 양파를 넣어주세요.
3
양파를 가끔 저어가며 20분간 천천히 익혀 진한 갈색이 나고 캐러멜라이즈될 때까지 볶아주세요.
4
양파를 한쪽으로 밀어두고 남은 오일과 썬 버섯을 넣어 6~8분간 노릇해질 때까지 볶아주세요.
5
마늘, 타임, 소금, 후추를 넣고 1분 더 볶아주세요.
6
익힌 렌틸콩과 양파-버섯 혼합물을 함께 섞어주세요.
7
따뜻하게 서빙하고, 원하면 올리브 오일을 살짝 더 뿌려주세요.
영양 성분 per serving
97
kcal
6g
protein
14g
carbs
2g
fat