Alfredo de Salmón Ahumado
¡Eleva tu comida entre semana con este Alfredo de salmón ahumado rico en proteínas! Diseñada para el desarrollo muscular, esta versión aligerada utiliza yogur griego y leche desnatada para una salsa cremosa y deliciosa sin el exceso de calorías. Rápida, fácil y llena de sabor, es perfecta para un almuerzo o cena nutritiva.
Preparación
1
Cocina los fettuccine integrales según las instrucciones del paquete. Antes de escurrir, reserva unos 60 ml (1/4 de taza) del agua de cocción con almidón.
2
Mientras se cocinan los fettuccine, pica el ajo. En una cacerola mediana, combina el yogur griego natural sin grasa, la leche desnatada, el ajo picado y el queso parmesano rallado. Calienta suavemente a fuego medio-bajo, revolviendo continuamente, hasta que la salsa esté tibia y ligeramente espesa. Evita hervir la salsa para evitar que se corte.
3
Si la salsa parece demasiado espesa, incorpora gradualmente pequeñas cantidades del agua de cocción reservada hasta que alcance la consistencia cremosa deseada.
4
Incorpora el zumo de limón, el eneldo fresco picado, la sal y la pimienta negra, mezclando bien para combinar todos los sabores.
5
Añade los fettuccine cocidos y bien escurridos directamente a la salsa, mezclando suavemente para asegurar que cada hebra esté uniformemente cubierta.
6
Finalmente, incorpora suavemente las lonchas de salmón ahumado. Ten cuidado de no romperlas demasiado.
7
Sirve inmediatamente, opcionalmente decorado con un poco de eneldo fresco extra.
Valores nutricionales per serving
166
kcal
12g
protein
20g
carbs
4g
fat