Ensalada de huevo
¡Alimenta tus músculos con esta cremosa ensalada de huevo rica en proteínas! Cambiar la mayonesa tradicional por yogur griego la convierte en una opción más saludable y saciante, perfecta para el almuerzo o un tentempié post-entrenamiento. ¡Rápida, fácil y deliciosa!
Preparación
1
Coloca los huevos en una olla pequeña, cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición, luego apaga el fuego, cubre la olla y deja reposar durante 10-12 minutos.
2
Escurre con cuidado el agua caliente y luego transfiere inmediatamente los huevos a un baño de hielo (un bol con agua helada) durante 5 minutos. Esto detiene el proceso de cocción y los hace más fáciles de pelar.
3
Mientras los huevos se enfrían, pica finamente el apio y la cebolla roja.
4
Una vez fríos, pela los huevos cocidos. En un bol mediano, pica o machaca los huevos de forma tosca con un tenedor.
5
Añade el yogur griego natural, la mostaza de Dijon, el apio picado, la cebolla roja, el eneldo fresco (si lo usas), la sal y la pimienta negra al bol con los huevos.
6
Mezcla todo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Prueba y ajusta el sazonado si es necesario.
7
Sirve inmediatamente solo, con wraps de lechuga o como guarnición. También puedes cubrirlo y refrigerarlo hasta por 3 días.
Valores nutricionales per serving
116
kcal
10g
protein
2g
carbs
7g
fat